イタドリ続き

　ぶらぶらっと歩いていたらイタドリ。ポキッと折ってシャリシャリ。スッパー。

イタドリ

　ご近所さん２軒からイタドリをいただいた。
　左がМさんの調理したイタドリ。太めのイタドリを包丁で切って、酸味を強く残した味付けになっている。食感はシャリシャリ。
　右がＡさんの調理したイタドリ。細めのイタドリをちぎって、酸味のない味付けになっている。食感はやわらか。
　どちらもお酒のつまみにぴったり。

　イタドリはスカンポとも呼ばれるし、様々な地方名もある。食べられる野草として知られてはいるが、実際に食べている人は少ないような気がする。盛んに食べられているのは、高知県と和歌山県の一部くらいとも聞いた。